1.牛奶温一下，不要烫手，手能感觉温度即可，融化酵母。

　　2.面粉，洗干净的燕麦，一起揉成面团，放在温暖的地方发酵。

　　3.发酵到两倍大，揉回原样，一定要多揉一会，揉的越透彻，馒头就越光滑。

　　4.分团，揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。

　　5.二次发酵充分。我放置了两三小时呢。锅里兑水烧开，上气，大火催一分钟，中火蒸25分钟，关火，三到五分钟后揭开锅盖。