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花样枣馒头
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花样枣馒头是一道主食,主要制作材料有适量酵母、适量红枣。
食材:
主料:700g面粉
配料:适量酵母、适量红枣
制作步骤:
1、将面和好发至一倍大,把面分成小剂子,搓成长条。
2、把搓好的长条擀成片,在擀好的长片的一头放上枣,然后从一头卷起一直卷到另一头。
3、拿一根筷子在中间往下压一下,就成了一个花样的馒头。
4、第二个的做法,同样是把剂子搓成长条,然后在两头各放上一颗红枣,向相反的方向卷,一直卷到如图。
5、然后用筷子夹一下。
6、开始上锅蒸,蒸好的枣馒头。
小贴士:
1、做枣馒头的时候,面不要太软,如果软了做出的花样没有层次感。2、蒸馒头要用什么火。 蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。
3、蒸的时间。 这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了。
4、蒸熟了怎么办。 蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透。不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看了。
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